Christian Bolaños / PexelsPirarucú
Amazonas
El pez de agua dulce más grande del mundo, servido a la plancha con fariña y plátano.
$30.000 – $60.000
La cocina de la región Amazonía
Un tercio del país. Solo se entra por avión o por río.
Christian Bolaños / Pexels
Los Muertos Crew / PexelsCasabe
Amazonas
Torta delgada y crujiente de yuca brava, base de la alimentación indígena desde antes de la conquista. Acompaña todo.
$3.000 – $10.000
Christian Bolaños / PexelsAjí negro
Amazonas
Salsa espesa hecha reduciendo el jugo de la yuca brava durante horas hasta que pierde el veneno y gana un sabor ahumado y profundo.
$8.000 – $20.000
Christian Bolaños / PexelsCopoazú y camu camu
Amazonas
Frutas amazónicas que no existen fuera de la cuenca. El copoazú es primo del cacao y se toma en jugo o helado.
$5.000 – $14.000
Dónde comerlo
Caquetá
Belén de los Andaquíes
Municipio de piedemonte con reservas comunitarias, ríos y senderos entre Andes y Amazonía.
2 díasVer guía completa →
Guaviare
Cerro Azul
Sitio de arte rupestre en formaciones rocosas del Guaviare, visitable mediante rutas guiadas.
1 díasVer guía completa →
Guainía
Cerros de Mavecure
Formaciones rocosas antiguas que emergen junto al río Inírida, accesibles en expedición fluvial desde la capital.
2 díasVer guía completa →
Guainía
Estrella Fluvial del Inírida
Confluencia de grandes ríos amazónicos-orinoquenses, importante por biodiversidad y paisaje acuático.
1 díasVer guía completa →